Здоровое питание – уже сегодня только для людей обеспеченных

Правительство и чиновники в министерствах, естественно, не согласятся с подобным утверждением, но это и не удивительно. Они не могут позволить себе заявить вслух, что мир стремительно меняется, и то, что еще вчера было доступно для всех, уже сегодня доступно только для обеспеченных людей, а завтра будет доступно только для богатых. К примеру, здоровое питание. Но при этом власти не имеют ни малейшего понятия, как сделать здоровое питание доступным для всех. Наверное, потому что это невозможно.

Еще пять лет назад, в 2016 году, социологический центр «Мерказ Тауб» опубликовал исследование, согласно результатам которого переход наиболее бедных израильтян на здоровое питание заставит их тратить на еду чуть ли не половину доходов. В связи с этим в Ассоциации по защите прав потребителей заявили, что покупатели вынуждены выбирать не полезные, а дешевые продукты. Проведенная ассоциацией проверка обнаружила, что разрыв в ценах на здоровые и обычные продукты питания составлял от 40 до 120 процентов.

Нет ничего удивительного, что цены здоровых продуктов питания постоянно ползут вверх. Население Земли растет, а площади, на которых можно выращивать продукты, не меняются. Плюс борьба с парниковым эффектом и желание производителей продуктов питания увеличить прибыль, снизив расходы на сырье. А климатические беды? В Бразилии, к примеру, невиданные морозы, в Канаде — жуткая засуха, в Китае наводнения, и так далее. Причем с каждым годом ситуация с климатом ухудшается.

Можно ли в такой ситуации обеспечить населения доступным здоровым питанием? Ответ очевиден, но израильское правительство при этом избрало интересную тактику: не снижая цену на здоровые продукты питания, оно стремится заставить население отказаться от потребления менее здоровых и более дешевых продуктов.

Все началось с реформы маркировки продуктов питания, в рамках которой компании-производители и импортеры должны отмечать свою продукцию, чтобы предупредить общественность о высоком уровне сахара, насыщенных жиров и солей натрия. Как и ожидалось, наклейки не заставили израильтян перейти на более здоровое питание, так как кроме наклеек есть еще и ценники.

Следующим шагом стала попытка минздрава снять контроль над ценами с наиболее популярных продуктов питания, заменив их более здоровыми. К примеру, предлагалось снять контроль с цен на масло, желтый сыр и сливки, при этом добавив в корзину овощи и фрукты, бобовые, орехи, рыбу, подсолнечное масло, курятину и тому подобное.

Идея не встретила понимания в министерстве финансов, так как контроль над ценами не ставит своей целью поощрение или уменьшение потребления определенного продукта. Целью введения контроля над ценами является стремление поддержать доступность основных продуктов питания и товаров народного потребления и предотвратить манипулирование ценами.

Кроме того, введение контроля над ценами не гарантирует снижение цены на тот или иной товар. Внесение товаров под контроль государства не заставит производителей и импортеров снизить цены, а давление приведет, скорее всего, к возникновению дефицита. Цена на хлеб является прекрасным примером: проверка, проведенная Управлением по развитию конкуренции, показала, что стоимость производства сортов хлеба, находящихся под госконтролем, значительно ниже цены для потребителя, установленной госкомиссией.

Министерство финансов в свою очередь тоже отметилось в борьбе за здоровый образ жизни, предложив ввести налог на сладкие напитки. В эти дни финансовая комиссия кнессета занимается утверждением нового налога.

Кроме того, что подобный тип налогов называют регрессивным и считают наименее справедливым, ученые пока что так и не смогли доказать — по следам введения подобного налога в других странах — существование прямой связи между введением налога на сладкие напитки и снижением у населения лишнего веса. Потому что это всего лишь единственная мера из множества необходимых.

Но министерство финансов ограничилось налогом на сладкие напитки, даже не рассматривая, к примеру, введение субсидий на здоровые продукты питания, запрет рекламы вредных продуктов питания, решение проблемы правильного образования в области питания с детства, поощрение (путем госинвестиций) здорового образа жизни и так далее, и тому подобное. Это займет много времени и требует крупных ассигнований. А налог — он немедленный и пополняет казну государства.

В результате действий правительства малообеспеченные израильтяне тратят на еду все больше денег, причем более здоровым от этого их питание не становится. Хотя сейчас у них появилась возможность сэкономить, покупая молочную продукцию жирностью до 5 процентов, которую будут импортировать без таможенных пошлин. Невкусно, но недорого и малокалорийно. К слову, бедные потребляют много сахара, потому что он является дешевым и доступным источником энергии для организма. Кроме того, бедные активно потребляют полуфабрикаты и так называемые обработанные продукты – колбасы, сосиски и другие, в которые производители щедро добавляют сахар для усиления вкуса и продления срока годности.

Обеспеченные израильтяне продолжат покупать более качественные продукты, которые будут становиться все дороже.

Что можно с этим сделать? В принципе – ничего. Потому что для того, чтобы что-то изменить, потребуются годы работы и миллиардные вложения. Это из области фантастики, ведь пока что все больше людей нуждаются в элементарной продовольственной помощи, так как им просто нечего есть. А у правительства даже на это нет денег.

Юрий Легков, НЭП. Фото: Элияху Гершкович

Метки:


Читайте также