Партнёры
Организации «Лекет Исраэль» и BDO опубликовали данные исследований о масштабах потерь продовольствия во время праздников месяца тишрей. Согласно этим данным, объем продаж продуктов питания в месяц тишрей оценивается в 8,6 млрд шекелей, а стоимость потерянных продуктов оценивается в 1,2 млрд шекелей, что составляет около 250 тысяч тонн продуктов питания.
Исследование также показало, что среднее домашнее хозяйство в Израиле тратит около 3215 шекелей на продукты питания в период осенних праздников, около 490 шекелей из них будут потеряны.
Из-за многочисленных праздников и семейных обедов израильтяне запасаются слишком большим количеством ненужной еды, которая в конечном итоге выбрасывается.
Впрочем, потери продуктов питания происходят не только в праздничные дни. Согласно новому исследованию, стоимость продуктов, выбрасываемых израильской семьей, достигает 100 шекелей в месяц.
По результатам опроса было установлено, что фрукты и овощи выбрасывают примерно в пяти из десяти домохозяйств, а молочные продукты выбрасывают примерно в 20% домохозяйств в Израиле, потому, что они не использовали купленные продукты до истечения срока годности.
Лишь около пятой части респондентов заявили, что используют просроченные продукты для выпечки и приготовления пищи.
Абсолютное большинство опрошенных израильтян сообщило, что готовит дома. 46% готовят еду из продуктов, найденных в холодильнике, а 43% специально покупают продукты для приготовления определенных блюд.
Более 85% хранят остатки еды в холодильнике или морозильной камере, чтобы съесть их в будущем, но 87% сообщили, что менее чем через неделю они выбрасывают еду в мусорное ведро.
Только 10% израильтян обращают внимание на сроки годности продуктов, когда наводят порядок в холодильнике. Около 70% опрошенных вообще не следят за годностью продуктов, которые хранят в своем доме.
Также выяснилось, что 60% респондентов заранее составляют список покупок, но на практике не ограничиваются только им, а спонтанно добавляют в корзину товары со скидкой или те, что увидели в магазине.
Только около 13% израильтян составляют список покупок и покупают именно те продукты, которые планировали. Остальные вообще не составляют список.
При этом, согласно данным, опубликованным Национальным институтом страхования, 265 тысяч семей в Израиле живут в условиях острой нехватки продовольствия, и около пятой части граждан Израиля живут в условиях отсутствия продовольственной безопасности.
Гиди Крох, генеральный директор организации «Лекет Исраэль», занимающейся спасением продуктов питания, сказал: «Потери продовольствия имеют социальные, экономические и экологические последствия. Мы призываем всех принять участие в борьбе за сокращение потерь продовольствия на благо общества и планеты, на которой мы живем. Наслаждайтесь праздниками, делайте покупки ответственно и сокращайте лишнее».
Walla. Фото: Эмиль Сальман⊥
Читайте также
