Удастся ли избежать дефицита яиц в канун праздника Песах?

Хотелось бы надеяться, потому что в этом году стандартных методов, как-то открытие квот на беспошлинный импорт, может оказаться недостаточно. С одной стороны, спрос может быть ниже, чем в 2020-21 годах, когда израильтяне были лишены возможности выехать за границу на праздники, что привело к росту спроса на продукты питания. Но, с другой стороны, есть целый ряд проблем со стороны предложения, преодолеть которые будет непросто.

Прежде всего следует отметить, что на данный момент в магазинах не ощущается дефицит яиц. Что подтверждает позицию министерства сельского хозяйства, которое утверждает, что в Израиле нет дефицита яиц. С другой стороны, импортеры утверждают, что уже сегодня есть нехватка 15-20 процентов яиц и проблема усугубится перед праздниками.

Каждый год Израиль импортирует 200-300 миллионов яиц, чтобы восполнить дефицит спроса, возникающий в праздничные дни. В этом году министр финансов Авигдор Либерман вместе с министром сельского хозяйства Форером объявили об открытии квоты на беспошлинный импорт яиц в размере одного миллиарда яиц. Это большой объем, учитывая тот факт, что в 2021 году годовое потребление яиц в Израиле составило около 2,3 миллиарда, но решение, скорее всего оправдано, учитывая тот факт, что почти 10% производимых в Израиле яиц уничтожены из-за птичьего гриппа.

Проблема в том, откуда Израиль может сегодня импортировать яйца.

Яйца импортируются в Израиль всего из четырех стран — Испании, Португалии, Италии и Украины, причем на последнюю приходится порядка 30% импорта. Израиль начал импортировать яйца из Украины в 2020 году большими объемами из-за дешевизны продукции по сравнению с Италией или Португалией, к примеру. Но сегодня, по понятным причинам, украинские квоты придется перераспределить между тремя другими импортерами и тут встала еще

Испания, второй крупный экспортер яиц в Израиль, тоже внезапно «сошел со сцены» из-за объявленной 14 марта назад бессрочной забастовки в транспортном секторе. В результате грузы остаются на складах и не попадают в порты.

Италия и Португалия предлагают значительно более дорогие яйца, что превращает их импорт в менее выгодный, так как цена на яйца в Израиле контролируется государством. К тому же речь идет о значительно меньших объемах.

Министерство сельского хозяйства направило специалистов в Болгарию и Польшу, чтобы проверить возможность импорта яиц, но не факт, что можно будет наладить поставки до начала апреля.

Тем более, что тут встает третья проблема — проблемы с доставкой. Из-за длительного ожидания в портах на загрузку и разгрузку яйца портятся в дороге. Как известно, яйца необходимо продать в течение 21 дня после того, как они были снесены курами. После этого яйца могут храниться в течение 30 дней в холодильнике потребителя.

Чтобы решить проблему, министерство здравоохранения разрешило импортерам продавать яйца в течение 28 дней после того, как их снесли куры, но при этом срок хранения в холодильнике сокращен на 12 дней, с 30 до 18. Таким образом импортеры получат еще неделю на логистику, а потребители, возможно, не будут покупать яйца про запас из-за сокращения времени хранения в холодильнике.

Но решение минздрава – это одно, а фактическое состояние яиц после длительной перевозки по морю — это совсем другое. К примеру, в январе были уничтожены более 330 тысяч яиц, импортированных из Испании, так как на них обнаружилась плесень, и они были признаны непригодными к употреблению.

В крайнем случае яйца можно доставить по воздуху. В канун Песаха в 2020 году, когда из-за пандемии образовался дефицит яиц, 1 млн яиц в Израиль доставили по воздух. При этом государство субсидировало 85% стоимости доставки.

НЭП. Фото: Pixabay

Метки:


Читайте также