Рынки

Страна, текущая молоком и медом

Так озаглавлено сообщение ЦСБ о производстве молока и меда в Израиле, опубликованное накануне праздника Шавуот.

На самом деле, молочные реки немного обмелели. В прошлом году общие объемы производства молока (коровьего, козьего и овечьего) составили в 1.567 млн. литров, сократившись на 4,1% по сравнению с 2018 годом. Количество произведенного коровьего молока, на долю которого приходится около 96% всего молока, уменьшилось на 4,2%.

Так называемая «Целевая цена» коровьего молока – цена, по которой производители покупают молоко у фермеров, в прошлом году снизилась на 3,4%, а козьего и овечьего, напротив, повысилась – соответственно, на 4,8% и 2,2%.

Израиль по-прежнему остается мировым рекордсменом по удойности: в 2019 году надои немного снизились (до 11,9 тонн молока на одну корову по сравнению с 12,2 годом ранее), но это все равно значительно превышает показатели других стран. К примеру, по данным, верным на 2018 год, в Дании, занимающей второе место, удои составляют только 10 тонн, в Канаде – 9,7, Нидерландах – 9,1 тонны на корову, а в Турции этот показатель более, чем втрое меньше – всего 3,2 тонны.

Все большее количество молока в Израиле производится на крупных молочных фермах. В 2019 году в Израиле действовало 723 фермы, на 3,6% меньше, чем в 2018 году, а 20 лет назад, в 2001 году, в Израиле насчитывалось 1250 фермерских хозяйств занятых производством молока. Несмотря на рекордные надои и на повышение эффективности молочных ферм, потребительские цены на молочную продукцию продолжают расти. В прошлом году цена молока выросла еще на 3,4%. Цена одного литра пастеризованного молока в 2019 году составляла, в среднем 5,83 шекеля, 100 грамм твердого сыра обходились в 4,6 шекеля., а 250-граммовая баночка «коттеджа» - в 5,7 шекеля.

Спрос на молочную продукцию в Израиле последовательно растет: по данным министерства сельского хозяйства, в прошлом году рост составил 1,8%, достигнув 170 литров на человека – сюда включены собственно молоко, а также молочные напитки, йогурты, сыры и молочные деликатесы.

Особенно увеличивается спрос накануне праздника Шавуот. Данных за 2020 год еще нет, но в прошлом году на протяжении недели, предшествовавшей празднику, израильтяне купили молочные продукты на 222 млн. шекелей, это в полтора раза больше, чем в течение обычной недели. Продажи молочных деликатесов при этом подскочили на 84%, а сливок – на 228%.

***

В прошлом году в Израиле произведено около 4.000 тонн меда, на 11% больше, чем в 2018-м. В Израиле насчитывается около 120 тысяч ульев, и каждый «производит» около 30 килограммов меда. Этого все еще недостаточно, и в прошлом году, несмотря на увеличившиеся объемы производства, Израиль импортировал 1.125 тонн меда, по сравнению с 1.699 тоннами в 2018 году.

ЦСБ сообщает, что цена на мед (декабрь 2019-го по сравнению с декабрем 2018 года) повысилась на 1,6%, и 350-граммовая банка меда стоила, в среднем, около 20 шекелей.

Евгений Весник, НЭП. Фото: Pixabay

 



Реклама


Партнёры

Загрузка…

Политика

Реклама

партнеры

Send this to a friend