Шоколад станет или более дорогим, или менее качественным

Цены на какао удвоились с начала 2024 года до рекордных 8394 долларов за тонну, и ралли продолжается. Bloomberg пишет, что в преддверии весенних праздников цены на шоколадную продукцию растут и, чтобы его замедлить, производители могут пойти на ухищрения, снизив качество готовой продукции или уменьшая ее вес при сохранении стоимости.

Рост цен на какао продолжается третий год подряд, за это время его стоимость увеличилась почти на 220%. На рынке отмечают, что у производителей шоколадной продукции заканчиваются сделанные ранее запасы и им придется повышать цены. Так как повышение цен может ударить по спросу, некоторые производители шоколадных изделий начали сокращать вес продукции и процент содержания какао в ее составе. Агентство Bloomberg пишет, что производитель Nestlé представил на британском рынке шоколадные батончики с ароматом лесного ореха Aero, вес которых на две трети ниже, чем у конкурентов, а последним дополнением в линейке KitKat стал шоколадный пончик с глазурью, который покрыт шоколадом только частично.

Некоторые кондитерские фабрики в целях компенсации нарастили выпуск товаров с арахисовым маслом и карамелью вместо шоколада.

Скачок котировок почти на 50% с начала нынешнего года специалисты объясняют плохими погодными условиями в Западной Африке, на долю которой приходится три четверти мирового производства какао-бобов. CNBC пишет, что в Гане и Кот-д’Ивуаре, двух крупнейших в мире производителях какао-бобов, погодное явление Эль-Ниньо делает воздух более сухим, что негативно влияет на урожай.


Кроме того, на стоимость какао-бобов повлияли новые правила ЕС, запрещающие ввоз на территорию Евросоюза сельскохозяйственной продукции, которая была получена на территориях, где после 31 декабря 2020 года вырубали леса. Две трети бобов в мире производят в Кот-д’Ивуаре и Гане, и там шли на подобные меры ради увеличения урожая. Также более жесткими стали требования относительно использования детского труда в цепочке поставок какао-бобов. Производители предупредили о росте цен на продукцию, так как новые правила повлекли за собой дополнительные расходы на установку систем мониторинга для отслеживания цепочек поставок.

«Детали». Фото: Pixabay √

Метки:


Читайте также