Праздник света превратился в праздник пончиков

Министр здравоохранения Яков Лицман, известный своей непримиримой позицией ко всему сладкому и "вредному", попросил израильтян есть на праздники поменьше суфганийот. "Нет ничего, чему нельзя было бы найти замену. Нет никакой необходимости кормить наших детей пончиками, не совместимыми с понятиями о здоровье и о качественной пище".

Довольно странно слышать такое от человека религиозного - однако Лицман пояснил: "Когда я предлагал отказаться от Макдональдс - люди говорили, что я сошел с ума. Наверное, я не должен был называть так прямо название компании". С нападками на знаменитый бренд Лицман выступил еще в апреле, заявив тогда, что нужно отучить детей от вредной пищи, от джанк-фуда, Макдональдс - вон!". Понятно, что подразумевались все продавцы "быстрой еды" - к таким обобщениям израильтяне прибегают довольно часто. До недавнего времени все сотовые телефоны в обиходной речи назывались "пелефонами", все внедорожники - "джипами", и т.п.

Сайт Ynet, по следам "антипончикового" заявления Лицмана, провел интернет-исследование, задав своим пользователям единственный вопрос: согласны ли Вы отказаться от потребления суфганийот? Результат может показаться удивительным: 54% ответили положительно. И тем не менее, в преддверии Хануки все израильские кафе и кондитерские включились в негласное соревнование, кто кого перещеголяет в придумывании новых видов "суфганийот" – традиционных ханукальных пончиков.

Предлагаемый сегодня любителям этого вида "мучного и сладкого" выбор, поистине, поражает воображение. Классическими пончиками, заправленными клубничным вареньем, похоже, никого уже не удивишь. Их можно найти даже не во всех кафе и кондитерских, хотя они одни из самых дешевых. Зато покупателям предлагаются пончики с самой разнообразной начинкой, включая шоколад, ореховую пасту, варенье из лесных ягод, тертых бананов... Одновременно кондитеры упражняются во внешнем оформлении пончиков – их глазируют шоколадом, карамелью, пересыпают различного вида орехами, дражже и т.д. Некоторые пончики выглядят как настоящие произведения искусства.

Но, соответственно, и цены на "суфганийот" в этом году заметно выросли. Если классические еще можно найти за 3.5-4.5 шекелей за штуку (а кое-где и дешевле), то почти все виды "модернистских" пончиков стоят от 5 до 12 шекелей – в зависимости от вида, и само собой, от места, где вы их покупаете. Есть кафе-кондитерские, в которых цена достигает 15 шекелей за штуку. Правда, почти повсюду продаются наборы из 6-8 пончиков, с существенными скидками. Учитывая необычность и разнообразие внешнего оформления, такие наборы напоминают коробки с елочными игрушками.

Рост цен примерно на 15-20% с 2013 года почти у всех производителей (как на простые виды пончиков, так и на "особенные") вызван ростом минимальной зарплаты в Израиле, а также удорожанием сырья, и в первую очередь сахара, резкий рост цен на который наблюдается, после продолжительной стагнации, с августа 2015 года.

Самое неприятное - калорийность всех этих новых видов пончиков зачастую не только не ниже, но и значительно выше классических. Хотя выше, вроде бы, некуда. Но как тут откажешься, когда они так красиво и аппетитно выглядят?К тому же Лицман  не пояснил, чем их можно заменить. Не бейгале же покупать на Хануку детям!

Еще одно предупреждение для тех, кто соблюдает кашрут: традиционно пончики относятся к категории "парве", но в некоторых кондитерских в этом году начали делать пончики со сладкой творожной начинкой. Как правило, продавцы об этом предупреждают, но религиозным людям следует быть начеку.

Петр Люкимсон, Эмиль Шлеймович, НЭП. Фотография Бориса Беленкина

Метки:


Читайте также