Молочные речи. Нужны ли нам кальциевые добавки к молоку и шекелевые – к его цене

«Пейте дети молоко, будете здоровы», – поют буренки в старом советском мультике, а израильские производители молочных продуктов добавляют к их словам что-то в духе: «А еще лучше пейте наше молоко, обогащенное кальцием, тогда вообще будете кровь с молоком».

Эти обольстительные речи производители завели почти 20 лет назад, в 2003 году, когда «Тнува» выпустила новый продукт – молоко с добавкой кальция. Для многих это звучало тогда и звучит сегодня вполне убедительно, и, полагая, что двойная концентрация кальция будет полезна для их здоровья, предотвратит вымывание кальция и поможет укрепить кости, они платят за такое молоко на треть дороже, чем за обычное.

Но, по словам профессионалов, все это – пустое. Так почему же мы платим? Иногда и правда просто нет выбора: перебои в поставках обычного молока случаются редко, но все же случаются, и тогда мы вынужденно покупаем «обогащенное». Но большинство все же покупают его вполне осознанно.

Сегодня молоко с добавкой кальция стоит 7,9 шекеля за литр, на треть больше, чем обычное молоко, цену которого контролирует государств. Вскоре обычное молоко подорожает на 5%, и «кальцинированное» будет обходиться доверчивым покупателям дороже примерно на четверть (если одновременно не вырастет и цена на молоко с кальцием).

Почему «доверчивые покупатели»? Потому что достоинства молока, обогащенного кальцием, весьма сомнительны. Журналисты издания Walla обратились за разъяснениями к профессору-диетологу Ольге Раз, преподающей в Ариэльском университете.

В обычном молоке 100 миллиграммов кальция на 100 граммов напитка, а в обогащенном – 200 миллиграммов. Вопрос в том, оправдывает ли добавление 100 миллиграммов кальция огромную разницу в цене. Возможно ли, что потребление других продуктов было бы эффективнее и выгоднее?

Вопрос по поводу цены явно не по адресу, а вот относительно собственно кальция профессор Раз пояснила, что он, безусловно, важен для организма, но если человек выпивает пару раз в день кофе, добавляя в него обогащенное молоко, то это практически не имеет никакого значения. Эти количества и не приближаются к суточной потребности, удовлетворить которые можно, разве что выпивая несколько литров такого молока в день.

Специалисты полагают, что в зависимости от возраста взрослому человеку необходимо от 1000 до 1200 миллиграммов кальция, а это означает, что если не принимать в расчет других продуктов, то для удовлетворения суточной потребности необходимо ежедневно выпивать пять-шесть литров обогащенного кальцием молока.

Профессор Ольга Раз считает, что такое молоко малоэффективно и для людей, страдающих вымыванием кальция. По ее мнению, помочь могут другие молочные продукты, а также тхина, сардины и яйца. Другие специалисты добавляют в этот список злаковые, орехи и зелень.

«Я не верю в чудеса, – говорит профессор Раз, – и не знаю такой чудодейственной формулы. Вымывание кальция из организма – это признак старения скелета, и для того чтобы нарастить кость, нужно принимать лекарства, которые замедляют этот процесс. Обогащенное молоко – не ответ на остеопороз».

Александр Казин. НЭП. Фото: Pixabay √

Метки:


Читайте также