Рынки

Еврокомиссия разрешила есть перелетную саранчу, Израиль последует примеру?

Европейская комиссия разрешила использовать перелетную саранчу как пищевой ингредиент на рынке Европейского союза. Ранее Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) пришло к выводу, что перелетная саранча безопасна при использовании. «Сегодня Комиссия разрешила допустить на рынок второй вид насекомых, Locusta migratoria (перелетная саранча), как новый продукт питания. Он будет доступен в замороженном, сушеном и порошкообразном виде и предназначен для продажи в качестве перекуса или пищевого ингредиента в ряде пищевых продуктов», – сообщили в Европейской комиссии.


В июле прошлого года Управление по безопасности пищевых продуктов Евросоюза (EFSA) разрешило употребление насекомых в пищу. Правда, специалисты полагают, что спросом в Европейском союзе будут пользоваться лишь некоторые виды насекомых: мухи, мотыль, мучные черви, кузнечики и саранча.

То, что в Европе получило название «новой еды», таковой на самом деле не является. Традиционно насекомых употребляют в пищу на Ближнем Востоке, в Мексике и Юго-Восточной Азии, около 2 миллиардов человек на планете регулярно едят насекомых, всего жители в разных странах употребляют в пищу около 1900 видов.

У многих людей неофобия (боязнь новой еды) заложена на генетическом уровне, и потому сама мысль о поедании насекомых кажется им дикой. А между тем специалисты утверждают, что насекомые очень питательны за счет высокого содержания белков, жиров и других полезных веществ. В 2013 году продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН указала в своем отчете, что предубеждение со стороны потенциальных потребителей в западных странах остается барьером для широкого распространения блюд из насекомых.


В 2015 году ведомство Евросоюза по продовольственной безопасности опубликовало отчет о рисках и перспективах употребления в пищу насекомых. При увеличении населения земли до 9 миллиардов человек к 2050 году, которое предсказывают авторы отчета, насекомые могут стать для человечества оптимальным источником питательных веществ. «В будущем предстоит нехватка сельскохозяйственных земель, чистой воды, лесов, а также питательных веществ и невозобновляемых источников энергии. Разведение насекомых при меньшем расходе воды и кормов, чем требуется для разведения коров или свиней, приносит значительно больше питательных веществ. На фоне нехватки ресурсов «мини-фермы» мотыля или червей выглядят привлекательно», – говорилось в отчете

Будут ли продавать блюда из насекомых в Израиле? Если это и произойдет, то выбор будет, скорее всего, ограничен блюдами из саранчи. Дело в том, что все моллюски, земноводные, рептилии и насекомые некошерны. Единственное исключение – группа из трех видов саранчи, выделенных Торой. Правда, сегодня, как утверждают специалисты, не представляется возможным понять, какие именно виды подразумевала Тора, и потому навряд ли кто-то будет заострять внимание на видах саранчи. Естественно, если найдутся желающие начать есть саранчу среди соблюдающих кашрут. Те же, кто кашрут не соблюдает, смогут вскоре и в Европе побаловать себя мучными червями, жуками и личинками пальмового долгоносика.

НЭП. Фото: Pixabay



Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

Политика

партнеры

Реклама

Send this to a friend