Белковые добавки: кому они нужны и зачем за них переплачивать?

Рынок обогащенных белком продуктов завоевывает полки супермаркетов и опустошает наши карманы, но полезны ли они для здоровья? Профессор Ольга Раз: «Для обычных людей, и так употребляющих в пищу продукты с белком, это добавка несущественна».

Каждые несколько лет появляется и набирает силу новый тренд, захватывающий врасплох доверчивых потребителей. Внезапно все начинают искать продукты без жира и глютена, затем – без сахара, потом – с добавками пробиотиков, а теперь, без объявления войны, нас атакует «Pro 20».

Холодильники супермаркетов забиты продуктами с 20 граммами протеина, этикетки которых безапелляционно обещают нам здоровье, долголетие, сильные мышцы и подтянутую фигуру. Проблема в том, что лишь немногие из нас могут по-настоящему воспользоваться их высокой ценностью, а вот высокие цены за эти продукты платят все, даже если в них и не нуждаются.

Достаточно прочесть «пояснительные записки», распространяемые компанией «Штраус» в отношении своей серии популярных продуктов «Данон Pro 20», чтобы обнаружить стремление компании продать их всем, кому только можно: «Мы целыми днями крутимся как белка в колесе, – пишет Штраус. – Мы идем на работу, отвозим детей, перекусываем по дороге, а также пытаемся втиснуть в распорядок дня еще и спортивно-оздоровительную тренировку. Эта наша потребность все успеть требует соответствующего питания. «Данон Pro 20» был создан специально для нашего лихорадочного образа жизни – и для тех, кто тренируется ежедневно, и для тех, кто успевает на тренировки раз в неделю, для всех, кто вынужден перехватывать что-то на ходу».


В классическом биойогурте «Тнува», в «просто» йогурте, как и в базовых продуктах «Данон», на 100 граммов приходится 5,3 грамма белка, а на 200-миллилитровый стаканчик – 10 граммов. Йогурт «Pro 20» и «Данон Pro 20» содержит двойное количество протеина: 10 граммов на 100 миллилитров и 20 – на 200 миллилитров.

Профессор-диетолог Ольга Раз, преподающая в Ариэльском университете, вовсе не уверена в том, что всем покупателям так уж необходимы эти 20 граммов белка в йогурте, и что все они могут извлечь из этого хоть какую-нибудь пользу.

«Если вы пожилой человек, нуждающийся в дополнительном белке, или, к примеру, беременная или кормящая женщина, – говорит профессор Раз, – белковую добавку можно только приветствовать. Но для обычных людей, которые регулярно употребляют в пищу мясо курятины и индейки, рыбу и яйца, эта белковая добавка не имеет существенного значения».

Ольга Раз добавляет: «Для тех, кто много и усердно тренируется и нуждается в 1,2-1,5 грамма белка на килограмм тела, протеиновый порошок эффективнее, чем йогурт с 20 граммами белковой добавки. Следует отметить, что в умеренном избытка белка нет никакого вреда, за исключением людей, которые страдают от проблем с почками, но нет и пользы».

Потребители не нарастят мускулы благодаря «Pro 20», а вот производители и торговые сети нарастят свои прибыли. В ходе проверки, проведенной для нас «Институтом исследований розничной торговли» (Retail Research Institute – RRI) выяснилось, что цена йогуртов, обогащенных белком, на 75% выше, чем «обычных» йогуртов, содержащих вдвое меньше белка. Цена «обычного» йогурта из серии GO 200 мл в «Шуферсаль диль» – 3,2 шекеля, а йогурт 200 мл Yoplait из серии GO 20 стоит 5,6 шекеля.

Стоят ли еще несколько граммов белка столь огромной разницы в цене? Не уверена. Сказать наверняка можно только, что мы слишком много платим за этот трюк.

Лиат Рон, Walla. Фото: Дуду Бахар⊥

 

Метки:


Читайте также